所属分类：食品餐饮类
学历层次：高星级饭店
招生对象：初/高中生
就业薪资：4000-20000元/月
学费标准：按照物价局标准执行
专业简介
餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。而餐饮管理服务，一般只针对餐厅等的培训。无外乎就是跟饮食有关的一些培训和服务培训。但如果是作为经营管理者，服务最大的成果就是“顾客满意”。
培养目标
培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。
开设课程
酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理。
实践教学
饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
核心能力
1.熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力；
2.熟悉中西餐烹调（饪）的制作工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发；
3.掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件；
4.具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力。
就业前景
餐饮业一直是各行业的主导，是百姓生活必不可少的，也是最贴近人民生活的行业。随着全国各地大型酒店、宾馆的建立，旅游业的日趋发展，做为朝阳产业的餐饮业已经不在是人们传统思想里的单纯的烹饪和饮食，逐渐演变为一种高档时尚的消费理念。目前餐饮业的发展已经日趋高档和完善，而与此同时，对从业人员的需求也不断加大，尤其是文化层次较高的人员的需求更是迫在眉睫。
就业方向
在未来，餐饮管理专业的就业渠道会越来越广泛，就业岗位也要求学生具有较为全面的专业理论知识，并能够灵活运用到实践岗位中去，解决实实在在的问题，同时帮助餐饮业态获得更好的人气和利润。餐饮管理专业毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。
就业岗位
本专业毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。
